En amour comme en cuisine, ce qui est vite fait est mal fait ... - Bâtir salon avant cuisine de la maison, c'est la ruine (proverbe Bourguignon) - "On n'a jamais vu un régime politique renversé une cuisine nationale" (Viviane CHOCAS)

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Menu 32€ et 38€ avec fromage

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MENU DE LA TABLE

32€/ 38€ avec fromage

 

 

La sixaine d’escargots au beurre vert

 

Ou

 

Fine gelée d’huitres normandes, espuma de pomme de terre

 

Ou

 

Foie gras de canard au muscat de rivesaltes

+2€

 

****

 

Risotto de Camargue au vin rouge, cabillaud en croute persillée

 

Ou

 

Fricassée de Poularde de St Bonnet aux morilles et légumes d’hiver

 

****

 

Planchette de fromages d’Auvergne et confit de rhubarbe aux épices brûlés 

 

Ou

 

Bonbon de Brillat-Savarin aux truffes noires

 

****

 

Le citron meringué 

 

Ou 

 

Entremet à la vanille bourbon du Mexique

 
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