En amour comme en cuisine, ce qui est vite fait est mal fait ... - Bâtir salon avant cuisine de la maison, c'est la ruine (proverbe Bourguignon) - "On n'a jamais vu un régime politique renversé une cuisine nationale" (Viviane CHOCAS)

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suggestions du chef

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Les suggestions du chef

 

 

La verrine de foie gras de canard au muscat de Rivesaltes

 à partager

150g   3/4 pers.     22€

 

 

Tourte de gibiers de chasse au foie gras et ris de veau, pickles d’oignons rouges

16€

 

 

L’entrecôte, race Salers comme vous l’aimez

Environ 300g

Pommes coin de rue

 

Grillé au sel fumé    26€

Sauce Morilles        28€

+foie gras poêlé      30€

Façon Rossini       32€

 

 

Pot au feu « Veggie » aux légumes d’hiver 

18€

 

Pour les amateurs: 

Cervelle de veau à la Grenobloise, pommes vapeur

24€

 

Planchette de fromages d’Auvergne et confit de rhubarbes aux épices brûlés 

6€

 

La faisselle de fromage frais 

4,50€

 

 

Tarte au thé Matcha meringuée, coulis de fruits rouge et litchi 

 

8€

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